دسر ها وعده های غذایی هستند که بعد غذا سرو می شوند. این وعده های غذایی شامل مواد غذایی شیرین مانند میوه ها، شیرینی ها، نوشیدنی ها و … هستند. البته در همه کشور ها دسر ها یکسان نیستند و در بعضی از کشور ها از مواد متفاوتی به عنوان دسر استفاده می شود. از میوه ها در بسیاری از دسر ها استفاده می شود چراکه این مواد غذایی شامل قند طبیعی هستند و برای بدن نیز بسیار مفید می باشند. حال می خواهیم با چند دسر آشنا شویم.
شکلات های نعنایی :
این شکلات ها با ترکیب طعم نعنا و شکلات مزه فوق العادی دارند. سرد کردن شکلات ها به همراه لایه نعناع باعث می شود تا به درستی این دو در کنار هم قرار گیرند. برای داشتن طعم بیشتر، می توانید تکه های شکلات تلخ را با بعضی یا تمام تکه های شکلات نیمه تلخ در لعاب آن جایگزین کنید.
شکلات های نعنایی
مواد لازم
| لایه پایینی | لایه نعنا |
| آرد 127.5 گرم | شکر پور شده 2 فنجان |
| شکر 1/4 پیمانه | شیر بدون چربی 2 قاشق |
| نمک 0.5 قاشق چایخوری | کره آب شده 1/4 فنجان |
| آب 2 قاشق | عصاره نعناع 1/2 قاشق چایخوری |
| کره آب شده 1/4 فنجان | رنگ خوراکی(سبز) 2 قطره |
| تخم مرغ(هم زده) 2 عدد | برای لعاب دادن |
| وانیل 1 قاشق | شکلات 50% 3/4 فنجان |
| شکلات آب شده 450 گرم | کره 3 قاشق |
کاپ کیک – Cup Cake:
این کیک ها که بیشتر با بلوبری تازه تهیه می شود، بیشتر در مراسم ها و جشن تولد ها سرو می شوند. برای تزیین این نوع کیک ها می توانید با توجه به خلاقیت خود از مواد مختلف استفاده کنید. مواد تشکیل دهنده کاپ کیک ها بسیار مشابه کیک های معمولی هستند و اندازه کوچک این کیک ها موجب شده تا آنها متمایز شوند. همچنین این اندازه کوچک آنها باعث شده تا به سرعت پخته شوند.
مواد لازم
| کاپ کیک | خامه روی آن |
| آرد 3/2 فنجان + 2 | پنیر خامه ای کم چرب 1/4 فنجان |
| شکر 10 قاشق | کره 2 قاشق |
| بکینگ پودر 3/2 قاشق چایخوری | لیمو(به عنوان چاشنی) 1 قاشق چای خوری |
| نمک 1/4 قاشق چایخوری | وانیل 1 قاشق چایخوری |
| جوش شیرین 1/8 قاشق چایخوری | نمک 1/8 قاشق چایخوری |
| کره آب شده 1/4 فنجان | شکر پودر شده 3/2 فنجان |
| تخم مرغ 1 عدد | آب لیمو تازه 2 قاشق چایخوری |
| شیر کم چرب 1/2 فنجان | بلوبری تازه(اختیاری) |
| پوست لیمو رنده شده 1 قاشق چای خوری | |
| بلوبری 3/4 فنجان |
تارت گردویی با تکه های شکلات:
شیره و شکلات موجود در این دسر باعث طعم فوق العاده آن می شود. تارت گردویی نسبت به “پای” کمی نازک تر است. نکته ای که در تارت ها وجود دارد این است که بهتر است تارت را یک روز قبل درست کرده و آن را در یخچال نگهداری کنید.
تارت گردویی با تکه های شکلات
مواد لازم
| آرد 3 قاشق | وانیل 1/2 قاشق چایخوری |
| شکر قهوه ای 1/4 پیمانه | تخم مرغ 1 عدد |
| نمک 1/4 قاشق چایخوری | گردو 2/3 فنجان |
| شیره 2 قاشق | خمیر فریز شده پای 450 گرم |
| کره آب شده 1 قاشق | شکلات تلخ 14 گرم |
| شربت ذرت تیره 3/4 فنجان |
پای تمشک-ریواس:
ریواس ترشی خاصی دارد که بعضی اوقات نیاز دارد تا با چیزی ملایم تر شود. تمشک های شیرین این کار را به نحو احسنت انجام می دهند. ترکیب این دو طعم در پای، مزه فوق العاده ای را به آن داده است. همچنین توصیه می کنیم که حتما این پای را با یک اسکوپ بستنی وانیلی تست کنید تا از طعم این دو کنار هم لذت ببرید.
پای تمشک-ریواس
مواد لازم
| آرد 3 قاشق |
| شکر 1-1/3 فنجان |
| نمک 1/4 قاشق چایخوری |
| دارچین 1/4 قاشق چایخوری |
| کره 2 قاشق چایخوری |
| ریواس |
| تمشک |
| خمیر پای |
فواید دسر:
- سر شار از مواد مغذی هستند
- به دلیل داشتن کربوهیدرات موجب بالا رفتن انرژی شما و افزایش روحیه شما می شوند
- کنترل وزن چراکه نخوردن آنها باعث می شود که شما غذای بیشتری بخورید
- دسر های باعث می شوند که شما از میوه بیشتر استفاده کنید
همانطور که می بینیم دسر می توانند در رژیم غذایی ما می توانند بسیار موثر باشند و باعث شوند که ما از مواد مغذی مثل میوه ها و … بیشتر استفاده کنیم.