پلوپز چیست؟
پلوپز یک دستگاه برقی در آشپزخانه که برای پخت برنج از آن استفاده می شود. که کار آشپزی و تهیه غذا را در منزل بسیار آسان می کند. مخصوصاً برای شاغلین یا کسانی که نمی توانند وقت زیادی برای آشپزی بگذارند. دستگاه محفظه ای با درب است و درون آن ظرفی روکشی کاملا نچسب و زیر آن المنتی برای گرمایش آن وجود دارد. و معمولا یک گزینه و تنظیماتی برای گرم ماندن برنج دارند، که تا ساعت ها بعد از پخت گرم و تازه می ماند. بعضی از دستگاه ها دارای تنظیماتی ویژه برای پخت انواع برنج (برنج سفید و برنج قهوه ای و…) دارند. پلوپز ها یک سنسور داخلی دارند که هر وقت آب و رطوبت داخل آن خشک شد دستگاه خاموش می شود یا به حالت گرم کن می رود. اکثراً ظرفیت آن ها از 2 تا 10 الی 12 نفره می باشد.
مشخصات و ویژگی پلوپز خوب چیست؟
در هنگام انتخاب و خرید پلوپز باید به چند نکته مهم توجه کنید تا بتوانید یک دستگاه خوب تهیه کنید. بعضی از مشخصات مهم مانند: گزینه گرم نگهدارنده غذا و کیفیت و جنس سطح ظرف و دارا بودن پیمانه مخصوص برنج و درجه آب و داشتن تایمر و تنظیمات بیشترآن است. گزینه تایمر، آبشن بسیار خوب و مهمی است، به این دلیل که شما میتوانید زمان پخت برنج و غذا را تعیین کنید تا در همان ساعت حاضر شود. سبد بخار پز و سبد سرخ کن جهت استفاده چند کاره از دستگاه، دارای کارکرد آسان و مطئن، پخت چند مدل غذا (مانند: پاستا ، سوپ ، خورشت و..) وزن آن جهت جا به جایی آسان
طرز استفاده از پلوپز
برای استفاده از پلوپز ابتدا برنجتان را با پیمانه دستگاه به تعداد نفرات پر کنید و داخل لگنی بشویید (اگر کهنه است بگذارید خیس بخورد اگر تازه باشد نیازی نیست) سپس داخل دستگاه بریزید و به همان اندازه تا درجه ای که داخل ظرف داخل دستگاه حک شده است آب بریزید. یعنی اگر یک پیمانه بود آب تا خط یک، اگر 3 پیمانه بود آب تا خط 3 پر شود. و یا با مقیاس قدیمی به ازای هر پیمانه 1/5 پیمانه آب می توانید بریزید. و بعد به ازای هر پیمانه برنج یک قاشق روغن و کمی نمک بریزید و با یک قاشق چوبی یا پلاستیکی هم بزنید و بعد درب را ببندید و تنظیمات مربوط به پخت را بزنید.
نکات مهم پلوپز برای پخت برنج
- برنج و آب را دقیقا طبق اندازه های دستگاه بریزید.
- برای پخت و کیفیت بهتر از برنج های درجه یک مانند: طارم و هاشمی استفاده کنید.
- قبل از شروع به پخت نمک و چاشنی های دلخواه را بریزید، زیرا زمانی که فراموش کنید و بعدا بریزید روی طعم تاثیر زیادی ندارد.
- حدود 15 الی 20 دقیقه بعد از پخت بگذارید در حالت گرم کن بماند و بعد میل کنید.
مدت زمان پخت برنج در پلوپز چقدر است؟
زمان پخت برنج درون پلو پز بستگی به نوع برنجی دارد که شما استفاده میکنید (مانند تازگی یا کهنگی برنج…) معمولاً به طور متوسط و میانگین حدود 30 الی 45 دقیقه زمان می برد تا فرایند پخت انجام شود. در یک پلو پز خوب نتیجه پخت و ظاهر مانند آبکش می شود، که همین یک حسن است. شما از خواص برنج کته بهره مند میشود ولی ظاهر و بافت مانند آبکش است.
فرق پلو پز و آرام پزچیست؟
پلوپز ها جهت پخت انواع برنج و ته چین ها می باشد و طوری طراحی شده است، تا آب داخل ظرف خشک شود. اما آرام پز ها اینگونه نیستند آب درون ظرف و غذا به سرعت بخار نمی شود و آب درون غذا باقی می ماند برای پخت انواع خورشت و سوپ و آبگوشت و… مناسب است. امروزه اکثر پلوپز ها کارایی همان آرام پز را هم دارند و تنظیماتی دارند که با اعمال آن ها می توانید دستور پخت آرام و با زمانی ظولانی را برای دستگاه تنظیم کنید. اگر شما علاقه مند به سرو و پخت برنج به صورت تک پرس هستید می توانید قابلمه کته پز را از سایت ما تهیه کنید.
بهترین مارک پلوپز چیست؟
بهترین مارک پلو پز برای هر آشپزی بستگی دارد که چه نوع استفاده و کارایی برایش مهم و در اولویت است. مثلا شخصی به برنامه های پخت بیشتری نیاز داردو تنوع غذایی که درست می کند زیاد است. و شخص دیگری به برنامه تنظیمات خاصی ندارد دستگاهی را با یک نوع کارایی و کار کردی آسان می خواهد. برخی از مارک های معروف که با رضایت بالا از مشتریان خود کسب کرده از برند های مانند : فلر ، بوش ، گوسونیک ، کنوود است.